试题详情
- 判断题为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下（）措施不能最大限度杀灭食品中或容器
- 关于新鲜猪肉、牛肉、羊肉的描述正确的是（
- 评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）
- 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋
- 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）
- 库房或贮存场所内的物品存放架，其结构及位
- 食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符
- 接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项
- 关于食品复检的说法，以下表述不正确的是（
- 根据《食品安全法》第一百四十七条的规定，
- 食品安全法规定，下列（）人员应当取得健康
- 食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产
- 下列不属于食品原料的物质是（）
- 餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）
- 食品安全综合协调职责由（）承担。
- 蜜饯产品发证检验抽样基数不得少于（）
- 国家标准《生活饮用水卫生标准》的代号是：
- 食品生产经营单位的虫鼠害控制应以药物方法
- Escherichia coil是（）
- 无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食