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简答题何谓膜分离技术？在酶的生产中有何应用？
  • 借助一定孔径的高分子薄膜，将不同大小、不同形状和不同特性的物质颗粒或分子进行分离的技术称为膜分离技术。在酶的生产中，可以利用微滤技术除去粗酶液中的微生物细胞，利用超滤技术除去相对分子质量不同的蛋白质等杂质，进行酶的分离纯化，同时还达到酶液浓缩的目的，特别适用于液体酶制剂的生产。

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