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简答题请简述湖北的饮食文化
  • 1、大米和淡水鱼鲜是湖北日常饮食中重要的主副食原料，所谓“鱼米之乡”是对荆楚地区饮食结构最精确的概括；
    2、以“蒸、煨、炸、烧”为代表的烹调方法和以“咸鲜”为主的口味特征；
    3、“无鱼不成席”、“无圆不成席”、“无汤不成席”集中反映了湖北筵宴的风格。

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