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简答题平衡膳食的化学基础是什么？
  • 平衡膳食的化学基础主要涉及：
    （1）成酸性食物与成碱性食物平衡；
    （2）膳食中蛋白质的必需氨基酸含量适合人体需要；
    （3）膳食中三大生热营养素保持一定比例。

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