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简答题浅谈苦菜。
  • 苦菜,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、甘露醇、生物碱等十几种营养物质。其性味苦寒,有安心益气,清热解毒辣之功效,可治腹泻、阑尾炎、乳腺炎、胆囊炎、急性咽炎、扁桃体炎等。其吃法颇多,选择鹇叶儿,用开水焯一下加蒜泥调拦,别有滋味;用洁净的嫩叶蘸酱生吃,有先苦后甜之味,很是开胃。
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