A、纤维素可吸收和保留水分，有助于通便。

B、存在于新鲜水果中的果胶具有降低血浆胆固醇的作用，还可调节脂类代谢，有助于降低动脉硬化的发病率。

C、能延缓对糖的吸收，降低血糖、减少机体对胰岛素的需要。

D、对控制肥胖有积极意义，还有助于降低直肠癌的发病率。