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简答题 肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分．16 日上午，百胜集团上海总部通知 全国各肯德基分部“从 16 日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新 奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁，百胜集团都采取了哪些对策？试用市场营销学的有关原理评价这些措施。
  • 1．环境包含机会和威胁两方面的影响作用，分析环境的目的在于发现机会，避免 和减轻威胁。 
    2．企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能 力，避免威胁，也可以在一定条件下改变环境
    本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施： 
    (1)停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；
     (2)公开致歉，追查责任； 
    (3)公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红, 
    (4)制定措施，消除隐患。 
    上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新 赢得了消费者的信任。

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