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简答题试述合理膳食的基本卫生学要求。
  • (1)满足机体所需的热量和营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等营养素应能满足不同机体，不同年龄、性别，不同生理和健康状态以及不同作业人群的需要。
    (2)食物必须符合国家卫生标准，即不得含对人体有害的物质。
    (3)科学的加工烹调，尽量减少营养素的丢失。
    (4)应有合理的膳食制度和良好的进食环境。

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