试题详情
- 多项选择题食谱是制作饭菜的依据。炊管人员应根据（），合理进行成本核算，每周必须制订一次食谱。
A、伙食费标准
B、市场供应状况
C、季节特点
D、中队当前担负的任务、营养需要量和炊事员烹调技术状况
- A,B,C,D
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