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简答题评定食物蛋白质营养价值有什么依据？
  • 1）蛋白质的含量。食物中含蛋白质是否丰富是重要前提，从500G食物所含的蛋白质从高到低依次为：豆类、肉类、蛋类、鱼类、粮谷类、蔬菜类
    2）蛋白质的质。
    3）不同食物所含蛋白质的营养价值。

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