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单项选择题粤菜作为我国八大菜系之一，不仅选料广博，而且能根据本地人的饮食习惯与爱好，不断吸收内地烹饪技艺和西餐烹饪技艺，如泡、扒、浸等法就是从北方爆、扒、氽制法移植过来的，而红烧乳鸽、松子鱼、柠檬鸭则是西餐风格。粤菜的变化和发展的重要原因在于（）

A、摒弃了传统文化，大胆进行文化创新

B、文化创作者的灵感提供了创新源泉

C、吸收和移植各地精华进行文化创新

D、遵循各国在文化上一律平等的原则

  • C

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