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简答题酶和细胞的固定化有哪几种方法，举出两个应用实例。
  • 酶和细胞的固定化有载体结合法、交联法和包埋法。
    DL-氨基酸的光学拆分是工业化应用固定化酶的成功例子。利用固定化的氨基酰化酶实现DL-氨基酸的不对称水解，利用D-型和L-型氨基酸的溶解度不同和外削旋化反应来生产L-氨基酸。
    酶电极是利用固定化酶的成功例子。酶电极主要由电化学传感器和固定化酶两部分组成。

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