A、民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之习。凡有客至，必杀牲待客，并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。

B、在杀牲之前，要把活牲牵到客前，但是切忌客人过目后宰杀，以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼，在凉山只要客人进屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各种菜肴。

C、待客的饭菜以猪瘦肉为体面，吃饭中间，主妇要时时关注客人碗里的饭，未待客人吃光就要随时加添，以表示待客的至诚。

D、吃饭时，长辈坐上方，下辈依次围坐在两旁和下方，为了礼貌，不可随意为长辈添饭、夹菜、泡汤。