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简答题如何利用食品安全快速检测箱检测米、面、腐竹等食品中是否含有吊白块？
  • 吊白块是一种工业用漂白剂，违法添加到食品中，可以增加食品弹性、分解产生的亚硫酸盐有漂白食品的作用，具有多种慢性毒性和致癌性。
    检测步骤：
    1、样品处理：取少量待测样品置于10ml烧杯中（约三分之一杯），稍微剪碎，再加入等量的干净自来水，浸泡10－20分钟，其间搅拌数次。
    2、样品检测：往多孔比色管中先滴入一滴检测液A，一滴检测液B，随后用3ml吸管吸取样品浸泡液0.5ml加到比色管中，搅拌混匀，约过1分钟后再加入1滴检测液C，观察颜色变化，参考色卡进行结果判定。
    3、结果判定：若反应结果溶液无色或呈黄色，表明样品未受吊白块污染；若反应结果溶液呈明显的紫色，表明样品掺有吊白块，颜色越深表示含量越高；若呈淡紫色，视为无人为添加吊白块或延长样品提取和反应时间，再次实验。

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