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简答题“炎工”
  • 炎工是在盐业生产场所是指专门煎盐的工种，由于作坊式生产的连贯性，煮盐的时候最重要的工序是掌握火候。这种专司控制火候的盐工称为“炎工“。他们奉炎帝和张飞为火神。之所以不叫火工，这与拜炎帝为火神有极大的关系，炎工是盐场最具技术含量的工种。

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