试题详情
- 单项选择题鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收()。
A、磷脂
B、抗生物素
C、卵黄高磷蛋白
D、抗胰蛋白酶
E、胆固醇
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列食物产氨最少的是()。
- ()及其制品几乎含有人体需要的所有营养素
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是()。
- 据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PE
- 下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分()
- 谷类种子中()含维生素E较多。
- 下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是()。
- 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因,是含
- 畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但
- 菌藻类食物具有()。
- 若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为()。
- 畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是()。
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 畜肉食物中,哪种矿物质含量较多()。
- 下列哪项不是谷类加工的目的()。
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,
- 大豆中具有雌激素样作用的物质是()。
- 下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是()
- 成碱性食物一般为()。