试题详情
- 判断题污染食品的寄生虫主要有带绦虫、旋毛虫、蛔虫、肺吸虫、肝吸虫等。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为()g
- 浓白汤汤色形成的原理主要是油脂的乳化作用
- ()是人们在特定的职业活动中所应遵循的行
- 道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和
- 用粳米煮饭米与水的比例以1:2为宜。
- 炸酥盒采用的油温是()
- 下列选项中,属于植物性原料加工程序的是(
- 西葫芦的初步加工步骤正确的是()。
- 家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。
- 谷类的脂肪含量不多,在()左右
- 厨房生产定额主要是生产人员的生产()。
- 炸制品质感特点之一是()。
- 下列关于食物中毒的说法中表述错误的选项是
- ()是水调面团必须保证醒面时间的主要原因
- 烤制出来的泡夫的表皮具有()的特点。
- 冰箱制冷达不到要求大都是由于关门不紧密引
- 下列关于冷菜造型说法错误的是()。
- 冷番茄汤在装盘后要撒上茴香末。
- 造成厨房火灾的原因都是人为因素。
- 花色热菜的造型一般分为图案造型和()两种