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简答题幼儿园食品留样制度的内容有哪些？
  • 1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。
    2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
    3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。
    4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
    5、将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为0℃-4℃。
    6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
    7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。
    8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

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