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简答题营养素对人体的作用主要表现在哪三方面？
  • 其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；
    其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；
    其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

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