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- 简答题简述产肥肝鹅品种的选择
- 中国鹅和欧洲鹅在外形、生产性能和肥肝性能方面差异很大。欧洲鹅的颈粗短，体型大，繁殖率较低，填饲方便，肥肝性能较好；中国鹅的多数品变种体型较小，颈细长，繁殖率虽高，但填饲困难，加上没有经过对肥肝性能的选择，食道黏膜对填饲刺激的抵抗力较弱。大型的狮头鹅平均肥肝重可达600g以上，中型的溆浦鹅约570g，而小型的永康鹅也可达400g左右。其他一些小型鹅种，虽然肥肝性能较差，但通过和大型鹅种的杂交，其杂种后代的产肥肝性能亦有很大程度的提高。朗德鹅是国外最著名的肥肝专用鹅种，许多国家直接将朗德鹅用于肥肝生产或作为杂交亲本，用来改进当地鹅种的肥肝性能。朗德鹅8周龄的肉用仔鹅活重4.5kg左右，经填饲后活重可达10～1lkg，肥肝平均重700～800g。
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