试题详情简答题简述真空冷冻干燥的基本原理及其优缺点？正确答案： 1、利用天然和人工低温，使物料组织中水分冻结后再解冻从组织中流出，达到脱水的目的。缺点：制品中的水溶性物质和水分一起流失，制品成为多孔性物质 2、真空冷冻干燥法：是将材料冻结后，先冷却到冻结温度以下，再在低温和真空条件下使材料中冻结成冰的水分直接蒸发成水汽（升华），并冷凝除水的食品干燥方法 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列育种技术可以打破种间生殖隔离的是（）下列鱼类中，具有筑巢产卵、口腔孵化的是（动物由囊胚发育形成原肠胚的主要形式有哪些什么是后裔测定，后裔测定有哪些优缺点？雌核发育和雄核发育的人工诱导有什么应用价稻田养鱼的土地应（）强系统发育近交一切对人类具有实际或潜在利用价值的遗传材水产动物的性别包括两个方面，其一是由其生简述热风干燥的基本原理及其优缺点？杂种优势有哪些特点？简述驯化有何意义？茎花现象是（）生态系统常见的现象原体腔单系在遗传基础不同的种群、品系、品种之间，制雌核发育如何正确使用人工繁殖技术保证品种不发生退羊膜卵的出现在动物演化史上的意义。
