试题详情
简答题蒸发器型式的选用原则有哪些？
  • 蒸发器型式的选用原则为：
    1）冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间宜采用干式冷风机；
    2）冻结盘装、箱装或小包装食品时，可采用搁架式排管或平板冻结器；
    3）冻结物冷藏间宜采用墙排管、顶排管。当食品有良好包装时，可选用微风速干式冷风机；
    4）包装间的室温低于-0.5℃时，宜选用蒸发排管；若室温高于-0.5℃时，宜采用冷风机；
    5）冷藏船上采的冷藏贷舱宜采用光滑冷排管，若设光滑墙排管时，需设防撞装置；
    6）冷藏船上采用间接冷却系统时，可选用卧式壳管式换热器；
    7）冰库的建筑净高在6m以下时，只用光滑顶排管铺开布置，不用墙排管，若建筑面积净高在6m以上时，可以布置光滑墙排管，但要安装在堆冰高度以上；
    8）制冰池和冷水箱中可选用螺旋管式、立管式及蛇管式蒸发器；
    9）在空调系统中，可根据工艺要求选择壳管式蒸发器或干式、湿式、干湿结合式冷风机。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题