试题详情
- 单项选择题天然油脂暴露在空气中会自发发生氧化作用，生成过氧化物，再继续分解产生低级的醛、酮、酸等化合物，同时放出令人不快的气味和味道，这种现象即为（）
A、腐败
B、氧化
C、酸败
D、发霉
- C
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