试题详情
简答题与酿造果醋相比，利用大米、高粱等富含淀粉的原料制醋，需增加（）的过程。某醋化醋杆菌培养基由蛋白胨、酵母提取物和甘露醇组成，其中甘露醇的主要作用是（）。
  • 将淀粉分解成糖；作为碳源

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题