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多项选择题关于蔬菜类以下说法正确的是:()

A、叶菜类是维生素B2、维生素

B、辣椒除维生素C外,还含有丰富的铁、锌、硒,营养价值较高

C、胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源

D、海带与紫菜含多糖物质,可提高免疫机能和抗肿瘤

E、香菇和银耳能抗血小板聚集,防止血栓形成,防治动脉粥样硬化

  • A,B
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