试题详情
- 单项选择题下列关于餐厅从三餐改为早餐后厨房厨具的管理,正确的的哪项()?
A、四头煲仔炉1台、单门蒸柜1台、四门高身雪柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备(含单星洗手池、三星洗涮台、保鲜砧板台、四层存放架)
B、只提供早餐的餐厅品种数量控制在5种左右。以满足客人非早餐时段的用餐需求
C、四头煲仔炉1台、单门蒸柜2台、四门柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备1套
D、仅供早餐的餐厅,可额外提供套餐服务
- A
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