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单项选择题下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）。

A、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B、含水量大于95%的豆腐利于保持湿度.适宜制作腐乳

C、加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D、密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

  • B

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