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简答题何谓大分子结合修饰？有何作用？
  • 定义：是目前应用最广的酶分子修饰方法。利用水溶性大分子与酶结合，使酶的空间结构发生精细的改变，从而改变酶的特性与功能的方法。
    作用：（1）提高酶活力（2）增加酶的稳定性（3）降低抗原抗体反应

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