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简答题简述初乳特点。
  • （1）初乳色深黄而黏稠；
    （2）有特殊气味；
    （3）与常奶相比，初乳干物质含量高，其蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几倍；
    （4）初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K-抗原凝集素。

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