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简答题有1克淀粉酶制剂，用水溶解成1000mL，从中取出1mL测定淀粉酶的活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂含的淀粉酶活力单位数。（淀粉酶活力单位的定义：在最适条件下每小时分解1克淀粉的酶量为1个活力单位）
  • 根据淀粉酶活力单位的定义：1U=1g淀粉/h
    ∴该淀粉酶制剂的活力单位=0.25×1000/（5/60）=3000（U）
    所以每克酶制剂含的淀粉酶活力单位数为3000U。

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