试题详情
多项选择题食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）

A、清洁操作区

B、无菌操作区

C、准清洁操作区

D、一般操作区

  • A,C,D

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