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简答题预防霍乱如何抓好饮食卫生？
  • 在有霍乱威胁地区，要加强群众食品卫生健康教育，其重点内容是：
    （1）不吃生的食物，食品要加热煮透；
    （2）煮熟食物要趁热吃，或吃前要彻底加热；
    （3）所用烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；
    （4）加工配制食品的方法要减少污染的危险，如生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开，防止污染。
    （5）便后或接触粪便后、做饮食和进食前或给孩子喂食前都要用肥皂彻底洗手；
    （6）在霍乱流行期间，特别要加强街头摊点和饭店管理。当发现有不合卫生要求的情况时，食品卫生监督员应根据（食品卫生法）作出停止出售或责令停业改进等处理。

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