试题详情
- 判断题小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 不影响样品浸出物含量(协定糖化法)测量结
- 下列有关高锰酸钾法的说法,正确的是()。
- 下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一
- 防蝇设施指()。
- 测定亚硝酸盐时,加入硫酸锌溶液是为了沉淀
- 玻璃器皿上附着的黄褐色铁锈斑点可用()洗
- 冰棒检验取样前,操作人员应()
- 化学反应速度以单位时间内反应物浓度减少程
- 用邻菲罗啉光度法测铁含量,加入邻菲罗啉的
- 费林试剂由甲、乙溶液组成,甲为硫酸铜和次
- 下列具有危险化学品性质的物质,不属于强氧
- 企业应当每年检验―*‖号项目()次以上(
- 测定蛋制品中的铜含量,称取样品10.0g
- 水硬度(钙硬)测定时,用钙知识剂(NN)
- Br2分子中,B
- 腊肉加工在烘烤时,温度为80—90度,烘
- 下列()不属于按啤酒色度分类的啤酒。
- 酚酞是一种有机弱酸指示剂,它的变色pH值
- 147g/LH2S
- GB2759.2-2003中规定果汁中糖