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简答题简述农药残留的影响因素？
  • ①农药理化性质：农药稳定性（主要因素）、农药挥发性、农药的水溶性与脂溶性、农药制剂、农药品种（一般来说，有机氯农药＞拟菊酯农药＞有机磷及氨基甲酸酯类农药）；
    ②作用类型和部位：农药原始累积量因种类而异。在相同条件下主要决定于作物可食部位表面积大小；
    ③施药方法、用量和时期（安全间隔期）；
    ④环境因子：光、温度、水分、介质PH值、土壤其他性质。

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