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- 简答题水溶性维生素主要有哪些特点？
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1）水溶性维生素可从食物及饲料的水溶物中提取。
2）除含碳、氢、氧元素外，多数都含有氮，有的还含硫或者钴。
3）B族维生素主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。多数情况下，缺乏症无特异性，而且难以与其生化功能直接相联系。食欲下降和生长受阻是共同的缺乏症状。
4）B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但在饲粮供应不足时，可以主动的方式吸收。维生素B12的吸收较特殊，需要胃分泌的一种内因子帮助。
5）除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮存。
6）主要经尿排出（包括代谢产物）。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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