试题详情
- 简答题固定化酶的特性：
- （一）酶的活性：通常低于天然酶（有例外）。
（二）酶的稳定性酶的耐热性、对变性剂、抑制剂、蛋白酶的抵抗力增加。
（三）酶的最适温度最适温度与酶稳定性有关。多数酶固定化后热稳定性上升，最适温度也上升（有例外）。
（四）酶的最适pH
带负电荷载体：最适pH向碱性偏移。
带正电荷载体：最适pH向酸性偏移。
（五）酶的动力学特征
固定化酶的表观米氏常数Km随载体的带电性能变化。
固定化载体与底物电荷相反，固定化酶的表观Km值降低。
固定化载体与底物电荷相同，固定化酶的表观Km值显著增加。
（六）酶的作用专一性
与自然酶基本相同。但大分子底物难于接近酶分子，导致酶的专一性发生改变。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题