试题详情
简答题蜂蜜炼制有哪些种类？特点如何?
  • 1.嫩蜜  温度可达105~115℃，含水量18~20%，密度1.34，颜色无明显变化，稍有粘性。
    2.中蜜  温度可达116~118℃，含水量14~16%，密度1.37，浅黄色有光泽均匀细气泡，手拈有粘性，分开无长白丝。
    3.老蜜  温度可达119~122℃，含水量 ＜10%，密度1.40，红棕色光泽大气泡，粘性大，能拉出长白丝，能滴水成珠。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题