试题详情
判断题搅拌必须十分平稳,过于剧烈的搅拌将导致牛乳中混入空气形成泡沫和脂肪球破裂,因此,轻度搅拌是牛乳处理的一个基本原则。
  • 正确
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题