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简答题何谓合理膳食?试述其基本卫生学要求。
  • 合理膳食是指人体为获得全面而平衡的营养的膳食。合理膳食应满足以下基本要求：
    (1)能供给足量的营养素和热能，以保证机体生理活动和劳动的需要。
    (2)应保持各种营养素摄入量和消耗量的平衡和营养素之间的平衡。
    (3)食物应具有良好的色、香、昧，能引起食欲。
    (4)食物本身无毒，无病原体和农药等化学物质污染，加入的食品添加剂应符合卫生要求；

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