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简答题简述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用机制。
  • 酪蛋白磷酸肽的生理功能
    1）促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育；
    2）预防和改善骨质疏松症；
    3）促进骨折患者的康复；
    4）预防和改善缺铁性贫血；
    5）抗龋齿。
    作用机制：酪蛋白磷酸肽的分子内具有丝氨酸磷酸化结构，对钙的吸收作用显著：与大肠中磷酸根离子竞争性结合钙离子。

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