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简答题脂肪、碳水化合物、无机盐的生理意义是什么？
  • （1）脂肪：
    1.储存能量。
    2.保护机体。
    3.构成组织的成分（“定脂”）。
    4.促进脂溶性维生素的吸收（A、D、E、K）。
    5.提供必需脂肪酸。
    6.增进食欲。
    （2）碳水化合物：可吸收部分和不可吸收部分（膳食纤维）
    1.可吸收部分：提供热能。
    2.构成组织。
    3.维持神经系统的生理功能。
    4.合成肝糖元和肌糖元。
    5.有抗生酮作用。
    6.减少蛋白质的消耗。
    膳食纤维：1）有利的作用：有助于通便、降低血降胆固醇、降低动脉硬化的发病率、降低直肠癌的发病率、对控制肥胖有一定的积极意义；
    2）不利作用：并非食入越多越好。食入过多，可引起肠胀气，可能影响某些矿特质的吸收利用。
    （3）无机盐：常量元素和微量元素
    1）常量元素
    1.是构成机体组织的重要原料。
    2.在维持机体酸碱平衡方面有重要作用。
    3.钙、镁、钾、钠离子，对心脏及神经系统兴奋性的调节有重要作用。
    4.还是很多酶系统的激活剂或组成成分。
    2）微量元素
    1.酶和维生素的活性因子。
    2.构成某些激素或参与激素的作用。
    3.参与核酸代谢。
    4.协助常量元素发挥作用。

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