A、土豆X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖

B、土豆片X是没煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶能使过氧化氢不起作用

C、土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢的分解，但酶会在高温中失效。

D、土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶。