试题详情
- 单项选择题在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。
A、碳水化合物
B、蛋白质
C、糖
D、油脂
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 滴定分析时，常用（）表示溶液的浓度。
- 检测工作用使用化学药品或实际，当需要知道
- 只有培养良好的行为习惯，才能培养社会责任
- 实施食品生产许可证管理的糖产品是指以（）
- 配位物的中心离子叫配合物的形成体，一般都
- 原子吸收分光光度法测定钾的分析线波长为（
- 兽药残留不包括兽药在动物体内的代谢产物。
- 没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，用
- 邻菲啰啉比色法测定葡萄酒中铁含量时，因试
- 用压力表法测瓶装啤酒的二氧化碳含量时，同
- 要求较高时，容量瓶在使用前应进行体积校正
- 采集水样，只要准备一个洁净的玻璃瓶采集需
- 从生理角度看，人的基本味觉包括酸，甜，苦
- 饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测
- 原子吸收方法测定中，通过改变狭缝宽度，可
- 产品合格认证的基础是（）。
- 直接法配制标准溶液必须使用（）。
- 味觉感受器就是（）
- 电热恒温干燥箱自动恒温系统常用（）来控制
- 固体化工制品，通常按袋或桶的单元数确定（