试题详情
- 单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的净利用率
D、蛋白质的生物价
E、蛋白质的含量
- D
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