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简答题为什么在同一灭菌温度下湿热灭菌效果优于干热灭菌?
  • (1)水蒸气的穿透能力比干热空气强;
    (2)微生物细胞极易吸收水分子,使蛋白质变性和凝固;
    (3)高温水蒸气接触灭菌物品后,可凝固成水并放出潜能,使灭菌温度迅速提高,加速微生物的死亡。
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