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简答题在食用畜禽产品是有哪些注意事项？
  • 在食用畜禽产品时，应注意以下几个问题。
    清洗：制作前要清洗，以保证产品的卫生。
    修整：修去淋巴、淤血、异常色斑等。
    熟透：食用时要熟透，不食用未熟透的畜禽产品，即便是鸡蛋也应将蛋黄煮熟后食用。
    分开：生熟要分开，避免交叉传染。
    保存：未食用完的畜禽产品应立即冷藏保存。
    加热：再次食用时应彻底加热，否则易引起食物中毒。
    放置：长时间放置（半年以上）的冷冻畜禽产品应慎用，因低温并不能完全阻止微生物的繁殖。
    肉制品：应加热后食用，不宜冷用。

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