试题详情
- 单项选择题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
A、羰基价
B、K值
C、TVBN
D、过氧化物值
E、酸价
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤
- 食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）。
- 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（
- 关于河豚毒素表述错误的是（）。
- 夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧
- 关于葡萄球菌表述错误的是（）。
- B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
- 哪种塑料单体对人体无害？（）
- 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加
- 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发
- 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并
- 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、
- 食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么
- 下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。
- 关于亚硝酸盐表述错误的是（）。
- 有机磷农药中毒主要引起（）。
- 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）
- 下列属于食物中毒范畴的是（）。
- 食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）。
- 某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕