试题详情
简答题牛奶为什么不宜在高温下煮太久?
  • 当牛奶加热到比较高温时,牛奶中的乳糖开始焦化使牛奶开始褪色,并逐渐分解成乳酸同时产生少量甲酸,使牛奶带酸味。所以牛奶不宜高温煮太久。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题