试题详情
多项选择题下列属于细菌性食物中毒预防控制措施的是（）。

A、防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染

B、保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播

C、控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等措施

D、彻底加热煮透食物。E加强卫生宣传教育

  • A,B,C,D,E

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