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简答题简述食源性疾病特点？
  • 1.食源性疾病有暴发和散发两种形式，食物中毒属于食源性疾病的暴发形式；
    2.食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程，如甲肝，痢疾；
    3.食源性疾病种类多，潜伏期不同。如潜伏期较长的旋毛虫病；潜伏期很短的金黄色葡萄球菌肠毒素中毒，毒鼠强中毒等；
    4.食源性疾病不一定出现明显的消化道症状，如部分寄生虫病，甲肝，肉毒中毒等。

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